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教你小妙招 切洋葱不再辣眼睛

    最朴素的道理解决最棘手的问题,洋葱之所以在切时对眼睛有很强的刺激作用,原因在于洋葱中有一种叫做丙硫醛氧化硫的物质,它溶解在水中后会变成一种易挥发的酸,这种酸的挥发对眼睛有很强的刺激作用。以下介绍各种预防的方法:
    1、如果是夏天,就在侧面放一个电扇,既凉快又不辣眼,一举两得,强力推荐!
    2、如果是冬天,就把菜板放到灶台旁,打开油烟机,也可以。
    3、在菜板前放一只点燃的蜡烛。其实道理也一样,蜡烛燃烧形成向上的气流,带走旁边的空气。属于比较有诗意的一种。
    4、戴着泳镜切洋葱。
    5、将洋葱浸入热水中3分钟后,再切。
    6、在切洋葱前,把切菜刀在冷水中浸一会儿,再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。
    7、将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了。
    8、放微波炉稍微叮一下,皮好去,切起来也不流泪。
    9、屏住呼吸切。因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经,才让眼睛流泪的。
    10、如果已经“泪流满面”时,可打开冰箱冷冻柜,把头伸进去一下下(只要稍感到脸部凉凉的),就不会使眼睛流了!
    11、洋葱用薄一点的塑料袋装好,然后放入冰箱冷冻室内,待洋葱凉透但尚未结冻时,取出洋葱,经过这种方法处理的洋葱切起来就不那么刺眼了。
    以上就是为大家介绍的一些切洋葱的小妙招,赶快学起来吧!

 
 
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